在上海建立養鴿王朝
高中後，何育綸變得愛玩，興趣也轉變了，就沒有繼續養鴿子。直至1993年前往上海工作，覺得單調的生活好像缺乏某些挑戰，具投資眼光的他又看到鴿子的商機，他就決定投入養鴿市場，沒想到一做就變成主業。
1993年，何育綸在上海建了鴿舍，取名「御風堂」，他從美國賽鴿名家格林伍德鴿舍引進多羽種鴿（94、95年格林伍德幾乎囊括了美國全國性的鴿賽大獎，其中還包含全美總冠軍），還跟比利時名家宋妮婭引進不少歐洲鴿系。當時在中國尚未有人如此大規模引進歐洲的鴿系，何育綸是第一人，也開創了之後歐洲鴿系在中國的百家爭鳴，盛況空前的局面。
1999年，御風堂鴿舍被盜，之前耗盡心力蒐集的名血全部化為烏有，一羽不剩。但何育綸卻不因此被打倒，轉個念，心想這或許是重新讓他的鴿業改朝換代的開始，於是年底就在北京與王志軍先生合夥開創「八旗鴿舍」，也辦得相當有聲有色。
2002年，何育綸返回上海建了「風雲鴿舍」，期間還在浦東和浦西蓋過兩座過渡鴿舍，直至06年李錦明（吉米）的加入，風雲鴿舍的運作才算穩定，藉由他的養鴿專長，何育綸放心將鴿舍的作育工作交給他，他則專心於引種的工作。
上海風雲鴿舍介紹
上海風雲鴿舍，占地約1300坪，目前育有600多羽種鴿，由李錦明（吉米）負責此地的業務。李錦明早期以育種為主，自從加入風雲後，就改以比賽為主。在上海的鴿舍一年要作出800羽種鴿，工作量相當龐大，都由吉米一手包辦，作出的種鴿他再挑選出20羽寄回台灣，留下的尚要淘汰200羽，將近1/4的作出數量。何育綸很誠實地表示，風雲是以比賽為主的鴿舍，當然會把最喜歡的留給自己，不過，他也會將認為好的鴿子與鴿友分享，不好的一定淘汰不外流，細水長流，這是做生意的原則。
台灣風雲鴿舍介紹
在上海工作時，何育綸透過雜誌，結交了台灣的尹培華先生，經由尹先生讓何育綸認識了台灣的養鴿生態，對於台灣的賽鴿市場何育綸一直躍躍欲試，但是工作的關係，他無法馬上返台。於是2001年起與尹先生合作，將鴿子寄養在116鴿舍，直至2005年，何育綸返台後在桃園設立風雲鴿舍的分舍，才結束合作關係。
坐落在桃園大溪的台灣風雲鴿舍，正式建於2005年夏天，占地800坪，寬敞明亮的空間，育有500多羽種鴿，由范俊清先生負責鴿舍的管理、比賽，何育綸專心引種、配對。何育綸與范俊清兩人從小就是因鴿結緣，長大後又因為鴿子而合作，所以在賽鴿事業上也配合得宜，相當有默契，也難怪台灣風雲南北征戰，實力也都相當發揮。
風雲的明星家族
目前風雲鴿舍內的基礎鴿系，主要由台灣鴿界泰山――單惠群先生的達摩鴿系（3546西翁系、五十島南部系、吉川系、大衛尼翁系）做基礎，再加入後期由幾十羽歐洲國家冠軍之中去蕪存菁的代表，共有10大鴿族，以下僅介紹三大鴿族：
※ 大願金剛
本身入賞波治480公里全國冠軍、亞軍、畢路斯全省冠軍，是電腦戈馬利‧佛布魯根「禿頭199」的代表直孫，擅長300至700公里距離，屬中長距離速度鴿。1998年，何育綸認識了佛布魯根先生後，就與其成為好友，01年引進此羽，作出後代在各地都有發揮，可以說是有下就有贏，命中率相當高！
何育綸表示，從鴿子本身的條件、血統、成績來說，大願金剛三方面都是完美的組合，尤其此系剛好具有勝利血統的「砂眼」，是他最喜歡的象徵，後代表現優異，所以才能成為風雲鴿舍的第一家族。
飛戈家族
2001年飛戈入賞比利時波治一歲鴿全國冠軍，震驚歐洲鴿壇，當時飛戈在中國尚未出名，何育綸便注意到牠的特色，因為飛戈除了本身入賞全國冠軍外，還入賞了KBDB中距離鴿王全國3位，後代成績更是了得。02年起，風雲鴿舍每年都引進2-3羽飛戈的幼鴿，目前擁有飛戈兄弟姐妹與直子女相當齊全，如狠角色、飛戈半弟、刺馬等，陣容相當堅強。
帝魯-速霸龍
目前全世界最火紅的長距離鴿系，就以「帝魯-速霸龍」莫屬了。當此系在歐洲已經造成轟動，亞洲卻還默默無聞，何育綸眼光獨到，在亞洲，他比任何人都還要早引進飛戈家族，因為他相信此系的成績好，一定相當好用，果然引進後與電腦、飛戈家族融合作出，都有不錯的表現。
目前風雲鴿舍擁有的帝魯-速霸龍，以06年2006年KBDB長距離鴿王全國7名「神燈巨人」及馬歇爾．亞伯瑞克的「大樂透」為主，配以鴿王的家族、多羽速霸龍血系組成，實力不容小覷。
另外，讓何育綸感到最值得的種鴿就屬「雙B大少」（07-315801灰，2007高雄中正支會五關綜合3位），此羽是2008年從林沐惠先生鴿舍引進。當初林先生不捨讓出，後經由尹培華先生居中引線，才終得高價引進，後代表現果然不失所望，作出四次都入好等，而且不管在何地比賽，此家族的成績都相當優異，相當難得。